Défibrillateur pour les restaurants
En Suisse, la qualité est une priorité absolue – cela vaut non seulement pour la nourriture, mais aussi pour la sécurité des clients. Un arrêt cardiaque soudain peut toucher n’importe qui, même au cours d’un dîner tranquille. Étant donné que les chances de survie diminuent de 10 % par minute sans intervention médicale, une intervention rapide est cruciale.
Découvrez ici comment votre restaurant peut sauver des vies grâce à une stratégie claire.
La règle des 3 minutes avec un défibrillateur
En cas d’urgence, chaque seconde compte. Les experts recommandent de placer un défibrillateur (DAE) de manière à pouvoir le récupérer et l’utiliser sur un client en trois minutes maximum. Pour les restaurants, cela signifie :
Le DAE ne doit pas être rangé dans un bureau fermé.
Il doit être bien visible et clairement identifié.
Même sur les terrasses ou dans les grandes salles, l’appareil doit être rapidement accessible.
Un plan plutôt que le chaos : le plan d’urgence cardiaque (CERP)
Un appareil accroché au mur ne suffit pas à lui seul. Des études montrent que les taux de survie sont nettement plus élevés dans les lieux dotés d’un plan d’intervention en cas d’urgence cardiaque (Cardiac Emergency Response Plan, ou CERP). Un tel plan définit :
Qui appelle les secours (le 144 en Suisse) ?
Qui va chercher le DAE et commence la réanimation ?
Comment prendre en charge les autres clients pour éviter la panique ?
Il est recommandé de former au moins cinq personnes, soit 10 % du personnel, pour constituer une équipe d’urgence permanente. Ces collaborateurs doivent :
Suivre régulièrement des formations à la RCP (réanimation cardio-pulmonaire) et à l’utilisation d’un DAE.
Suivre une formation de remise à niveau au moins tous les deux ans.
Organiser une fois par an un exercice d’urgence au sein de l’entreprise.
Les défibrillateurs sont sûrs
L’une des principales raisons pour lesquelles les passants n’interviennent pas est la crainte de mal s’y prendre. Or, les défibrillateurs modernes sont extrêmement sûrs :
La station moderne avec un défibrillateur
La station de sécurité est une nouvelle tendance. Elle consiste à associer le DAE à d’autres outils, par exemple des kits de soins hémostatiques («Stop the Bleed»). C’est un complément particulièrement utile, notamment dans les cuisines de restaurant.